Najlepiej działa połączenie obu kanałów: portal z dostawami przyprowadza nowych gości, a własny system zamówień online na stronie zatrzymuje stałych bez prowizji. Własny system opłaca się zwykle wtedy, gdy masz regularny ruch na wynos lub w dostawie i stałych klientów – każde zamówienie przeniesione z portalu to prowizja, która zostaje w restauracji.
Ile kosztuje zamówienie przez portal?
Portale z dostawami pobierają prowizję od wartości zamówienia – zwykle kilkanaście do kilkudziesięciu procent, zależnie od umowy i tego, czy dostawę realizuje portal (to szacunki rynkowe). Przy zamówieniu za 100 zł to często 15–30 zł. Przy kilkuset zamówieniach miesięcznie daje to kwoty, za które można utrzymać własny system i jeszcze zarobić.
Własny system zamówień – jak to działa?
- zamawianie na stronie – menu ze zdjęciami, warianty, dodatki, godziny dostaw i strefy,
- płatności online – BLIK, karty, szybkie przelewy; opcjonalnie płatność przy odbiorze,
- powiadomienia dla kuchni – zamówienie trafia na tablet lub drukarkę kuchenną, a w wielu przypadkach do systemu POS,
- QR menu przy stoliku – gość skanuje kod, zamawia i płaci bez czekania na kelnera.
Koszt to zwykle abonament gotowego systemu albo jednorazowe wdrożenie plus utrzymanie – stały, niezależny od liczby zamówień.
Kiedy własny system się opłaca?
- masz stałych gości, którzy zamawiają co tydzień,
- duża część zamówień to odbiór osobisty – nie potrzebujesz kierowców,
- działasz w mniejszej miejscowości, gdzie portale mają słabszy zasięg, a goście znają lokal,
- chcesz budować bazę klientów – portal nie odda Ci kontaktów do gości.
Kiedy zostać przy portalu?
Na początku działalności, w dużym mieście z ogromną konkurencją i przy gościach przypadkowych (turyści, biura) portal jest ważnym źródłem nowych zamówień. Nie musisz z niego rezygnować – wystarczy, że stali goście zaczną zamawiać bezpośrednio.
Następny krok: aplikacja i program lojalnościowy
Gdy system zamówień działa, kolejnym etapem jest aplikacja z programem lojalnościowym – punkty za zamówienia, nagrody, powiadomienia push. Więcej przeczytasz w artykule o aplikacji mobilnej dla restauracji; takie rozwiązanie zrobiliśmy m.in. dla Da Pietro z Wadowic.
Zobacz, co robimy dla gastronomii, albo napisz do nas – policzymy, ile możesz oszczędzić na prowizjach.
Najczęstsze pytania
Czy własny system zamówień wymaga aplikacji mobilnej?
Nie. Na start wystarczy system zamówień na stronie internetowej, działający dobrze na telefonie. Aplikacja ma sens, gdy masz wielu stałych gości i chcesz dodać program lojalnościowy i powiadomienia push.
Kto dowozi zamówienia z własnego systemu?
Restauracja – własnymi kierowcami albo przez zewnętrzną firmę kurierską. Wiele lokali zaczyna od zamówień na wynos z odbiorem osobistym, które nie wymagają dostawy.
Jak przenieść gości z portalu do własnego systemu?
Dołączaj do zamówień ulotkę z kodem rabatowym na zamówienie bezpośrednie, promuj system w lokalu i w social mediach, a stałych gości nagradzaj w programie lojalnościowym.